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簡単です。2、3年に一度引っ越しをしましょう。
片付けが面倒すぎて余計な物を持たなくなります。

面接スキルの向上につながります。
面接スキルは以下の要素で構成されています。

残念ながら単に面接経験を積むだけでは、何のスキルも獲得できません。面接官としての言動に対してフィードバックを受ける環境が必要です。ベテラン面接官が横について、若手面接官の言動を記録し、面接後にフィードバックするというプロセスを繰り返すことで、若手をプロ面接官に育てることができるのです。

前提としては、専門知識がある即戦力者は、転職市場に出てこないので難しいということのようです。そうであるなら、経験が浅くても職務に慣れてもらうように育成プログラムを変更して対策していくしかないでしょう。

オンボーディング、特に入社直後からの専門知識やスキルを集中的に学べるプログラムを用意します。不安がある新入社員に対しては、経験豊富な社員をメンターとしてつけ、日頃からサポートできる体制を作ります。その後も定期的にスキル向上のために研修を行い、他の社員も含めて全社的にスキルレベルを上げていく仕組みを作って下さい。ニッチな業界とおっしゃっていますから、専門分野の情報の交換や技術改革のために他社との交流会やワークショップに参加してみるのも効果的かもしれません。

育成に時間がかかるこの状況をプラスに捉え、社員が時間をかけて専門知識を習得できる環境だと受け止めてくれれば、退職者も減少し組織全体の知識、スキルが向上していき御社にもプラスとなるはずです。
なお、優秀な経験者をいつでも受け入れますという姿勢は、常に外部にPRしておきましょう。

尊敬できて真似をしたくなるような先輩です。
仕事でフォローしてくれるとか相談にのってくれるとかそんな程度ならいくらでも居ると思います。
自分の考えるよい先輩は自分の人生観すら変わるくらい尊敬できる先輩です。

内定承諾したとしてもまだ働かせることはできません。研修プログラムへの参加を強要することは無給で労働させる行為のため違法です。
任意参加の研修プログラムを開催する方法も考えられますが、内定者にとって本当に任意参加となるでしょうか。内定をもらった会社から研修に参加するよう指示されて、理由もなくその申し出を断ることができる内定者は本当にいるでしょうか。
どのような仕組みを作ったとしても、事実上強制参加のプログラムとなります。やらないという判断が賢明です。
研修は入社してからやればいいのです。

状況からは、これまでは年功序列型だったように思えます。
一気にポストが空き、若手から選抜する必要が出てきたわけですから、ここは思い切って年功序列型から脱却しましょう。
経営層とも話し合い、今後のリーダーシップをどのような人材に任せていくべきか検討し、そのうえで選定基準を設定し直しましょう。ポスト配置も見直しを。
これからは、問題解決能力が高く、組織全体の中で多様な人材、チームとコミュニケーションが取れるかどうかがリーダーのポイントになるのではないでしょうか。

年齢で判断せず、若手の中からそうした管理職を生み出すには、リーダーシップ研修やマネジメントスキル獲得のためのプログラムを早期から実施していくことが必要です。
もちろん、若手ですからこうした学びがあっても、実務では課題に直面することも多いはずです。経験豊富な管理職が若手を指導し、実務の中で育成していくことも有益です。

温かく見守りながら指導してあげて下さい。

業務内容について来れないというのであれば業務に必要な能力を棚卸して入社時に必要最低限の基準を作り採用するのがよいと思います。
余程高度な業務内容でなければ十分な採用基準が作れると思います。
自社で作成が困難な場合、当社の担当コンサルタントに相談ください。過去にいくつもの採用基準作成をサポートしております。

老後のことを考える必要はありません。その代わり夢と目標が必要です。そのために今、最大限の努力をしてください。あなたの夢と目標に資産形成が関係しているのであれば、NISAを使った投資を行うのもよいでしょう。健康寿命は今後さらに伸びていきます。老後のことなど考えずに生きることができる社会がもう目の前に来ていると私は考えています。
あなたの夢は何ですか？

いまの若者は……、昔の若者は……、と論じたくなるのは、自分が年をとった証拠でしょう。
過ごした時代背景、社会環境が違うのですから、比較することにそれほどの意味はないでしょう。自分たちと同じであってほしいと望むのも自分勝手ではないでしょうか。

この夏のパリ五輪で日本は、海外開催の五輪では最高のメダル数獲得となりました。いまのアスリートには根性があるから勝負に勝てたのでしょうか。以前はなかったボード系やボルダリング系、ブレイクダンスなどは別にして、体操、柔道、レスリング、競泳、バレーボールといったかつてお家芸と言われたような競技でも結果はいろいろでした。笑う者もいれば泣いた者も。
残業を嫌がる、早期退職する若者が多い、少し叱るとすぐ辞める、長年の修行が必要な技術を学ぶ人が減ってきている……等々を持ち出して根性論に結び付ける人もいますが、それは違うでしょう。

それぞれ個々人の考え方を尊重する時代であり、それを社会がどう生かしていくかが問われている時代なのです。残業過多のブラック企業は社員から見捨てられます。
いろいろなことにチャレンジし続けること、もっとおもしろそうなことが見つかったら躊躇せずに選択していく、これは我慢強くないからではないのです。

旬の魚で言えば秋刀魚や戻り鰹ですね。
キノコ類もあるし、果物、根菜類、新米、梨やリンゴとなんでもあります。

オススメ料理というほどでもありませんがシメジやマイタケを使って新米で炊き込みご飯を作ってはいかがでしょうか。お米が美味しいタイミングだと炊き込みご飯の味もあがりますし、松茸や自然栽培のキノコ類は秋にしか市場に並びません。
土鍋や釜を使うのもよいですし、アウトドアで作っても美味しいと思います。